Faculty of Science and Technology Chiang Mai Rajabhat University
SCIENCE CMRU
คหกรรมศาสตร์เป็นวิชาชีพที่นำองค์ความรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาบูรณาการกับวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น พื้นฐานทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อการส่งเสริมคุณภาพชีวิตในด้านงานอาหารและโภชนาการ ด้านงานการออกแบบแฟชั่น สิ่งทอและเครื่องนุ่งห่ม ที่มีบทบาทสําคัญต่อการพัฒนาคุณภาพชีวิต สร้างงานอาชีพ สร้างความมั่นคงของสถาบันครอบครัวและสังคมอย่างยั่งยืน
กลุ่มวิชาอาหารและโภชนาการ
1) นักปฏิบัติงานด้านอาหารในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ
2) เจ้าของกิจการการประกอบธุรกิจส่วนตัวที่เกี่ยวข้องกับอาหารและโภชนาการ
3) นักวิชาการด้านอาหารและโภชนาการในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน
กลุ่มวิชาการออกแบบแฟชั่นและสิ่งทอ
1) พนักงานในหน่วยงานภาคเอกชน ภาคอุตสาหกรรมเสื้อผ้าสำเร็จรูป เช่น นักออกแบบเสื้อผ้า นักควบคุมคุณภาพเสื้อผ้า และช่างทำแบบตัดเย็บ เป็นต้น
2) เจ้าของกิจการการประกอบธุรกิจส่วนตัวที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบแฟชั่นและสิ่งทอ
3) นักวิชาการด้านการออกแบบแฟชั่นและสิ่งทอในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน
การที่ได้เรียนร่วมกับเพื่อนๆ ต่างสถาบัน ที่ได้มาเรียนร่วมกัน ได้สร้างมิตรภาพร่วมกันไม่ใช่เฉพาะแค่ปีเดียวกันแต่เป็นทุกชั้นปี นอกเหนือจากนั้นก็ยังมีอาจารย์ในภาควิชาที่คอยสอน แนะนำ ให้ความรู้ทั้งเรื่องในห้องเรียน และประสบการณ์ต่างๆ ที่อาจารย์แต่ละท่านได้พบเจอมา ซึ่งทำให้ผมได้ทั้งความรู้ทั้งในและนอกห้องเรียนไปในตัว "เรียนในสิ่งที่ชอบ ทำในสิ่งที่รัก พยายามทำให้ถึงจุดที่เราทำแล้วมีความสุข" นั่นคือสิ่งที่ดีที่สุดที่ได้จากสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์นี้ครับ
ที่สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ของเรานั้น เราอยู่กับแบบครอบครัว มีอาจารย์คอยช่วยเหลือแนะนำสิ่งต่างๆ และคุยได้ทุกเรื่อง และยังมีเพื่อนๆ ที่คอยช่วยเหลือเรา ในด้านการเรียนนั้นมีวิชาเรียนต่างๆ ที่น่าใจและที่เป็นวิชาปฏิบัติเพราะเราได้ลงมือทำจริง ในเรื่องกิจกรรมต่างๆ ทางสาขาและอาจารย์ทุกท่านก็คอยซัพพอร์ตอยู่เสมอ หากใครอยากรู้มากว่านี้ก็ต้องลองมาเรียน และมาลงมือถึงจะรู้ว่ามีสิ่งที่น่าประทับในที่แห่งนี้อีกมากมาย และพี่หวังว่าเราจะมาเป็นครอบครัวเดียวกันนะ
ที่สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ของเรานั้น เราอยู่กับแบบครอบครัว มีอาจารย์คอยช่วยเหลือแนะนำสิ่งต่างๆ และคุยได้ทุกเรื่อง และยังมีเพื่อนๆ ที่คอยช่วยเหลือเรา ในด้านการเรียนนั้นมีวิชาเรียนต่างๆ ที่น่าใจและที่เป็นวิชาปฏิบัติเพราะเราได้ลงมือทำจริง ในเรื่องกิจกรรมต่างๆ ทางสาขาและอาจารย์ทุกท่านก็คอยซัพพอร์ตอยู่เสมอ หากใครอยากรู้มากว่านี้ก็ต้องลองมาเรียน และมาลงมือถึงจะรู้ว่ามีสิ่งที่น่าประทับในที่แห่งนี้อีกมากมาย และพี่หวังว่าเราจะมาเป็นครอบครัวเดียวกันนะ
ประทับใจในเรื่องของการเรียนตัดเย็บเสื้อผ้า และการสร้างแพทเทิร์นต้นแบบ มันทำเราได้เข้าใจขั้นตอนของการผลิตเสื้อผ้าขึ้นมา สามารถนำเทคนิคในการเรียนไปปรับใช้กับหน้าที่การงานในอนาคตได้ ประทับใจเรื่องการขอคำปรึกษาจากอาจารย์ในเวลาที่เรามีปัญหา อาจารย์ทุกท่านสามารถพูดคุย และรับฟังปัญหาได้ทุกเรื่อง พร้อมทั้งให้คำแนะนำช่วยแก้ไขปัญหาได้ดี
การเรียนการสอนในสาขาวิชา เน้นการปฏิบัติจริงเพื่อให้มองเห็นถึงวัตถุประสงค์ของการสอนของรายวิชา ได้ลงมือทำตั้งแต่การวางแผนวิเคราะห์จนกระทั่งการลงมือตัดเย็บซึ่งล้วนเป็นประโยชน์ที่จะสามารถนำมาให้ต่อยอดได้ในอนาคตได้เป็นอย่างดี
ที่สาขาคหกรรม เป็นสาขาที่เปิดกว้างทางความคิด ให้โอกาสกับนักศึกษาได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์และแสดงความเป็นตัวของตัวเอง อาจารย์ก็ให้วิชาความรู้ ประสบการณ์และยังคอยให้คำปรึกษาแก่นักศึกษาได้เป็นอย่างดี ดูแลเหมือนดั่งครอบครัวเดียวกัน
สิ่งที่ได้จากหลักสูตรนี้ไม่ใช่ได้เพียงองค์ความรู้ในตำราเท่านั้น แต่สิ่งที่ได้มากกว่านั้นก็คือ ความรัก ความอบอุ่น ความเอาใจใส่จากอาจารย์ เพื่อน และบุคลากรในภาควิชา ที่มอบความรู้สึกเป็นกันเองตลอดเวลาเหมือนเป็นบ้านหลังที่สองที่เต็มไปด้วยไมตรีจิต ความผูกพันทางจิตใจ และนอกเหนือจากนั้น ทักษะองค์ความรู้ที่ได้เรียนมา ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหาร การวิจัยด้านอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเปิดโลกทัศน์ที่กว้างใหญ่ให้กับตัวเองและองค์ความรู้ที่ได้มานั้น ยังสามารถนำไปปรับใช้และต่อยอดในการทำงาน การดำเนินชีวิต ดีใจที่ได้ก้าวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของสาขาคหกรรมศาสตร์ครับ
1. มิตรภาพ เรียนสาขานี้เราไม่ได้มีการแบ่งแยกเอก เรารวมกันเป็นคหกรรมศาสตร์
2. การช่วยเหลือกันของเพื่อนๆ ทุกคนจะคอยช่วยพยุงกันและกัน ค่อยช่วยเหลือกันทั้งการเรียนและชีวิตส่วนตัวในบางเรื่อง
3. อาจารย์คอยดูแลเอาใจใส่นิสิตเป็นอย่างดีและพร้อมให้คำปรึกษาทุกครั้งเมื่อมีปัญหา
ผมมีความประทับใจต่อภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ เพราะที่นี่เป็นเหมือนกับบ้านหลังที่สองของผม ท่านคณาจารย์ทุกท่านได้อบรมบ่มเพาะและสั่งสมองค์ความรู้ด้วยความเมตากรุณาศิษย์อย่างทั่วถึง พร้อมทั้งคอยหยิบยื่นโอกาสและชี้แนะหนทางแห่งความสำเร็จอยู่เสมอ และเมื่อจบการศึกษายังคงมีความรักความคิดถึง อีกทั้งยังคอยประชาสัมพันธ์ในกลุ่มศิษย์เก่าเกี่ยวกับสถานที่รับสมัครงานอีกด้วย
คณาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร วท.บ.คหกรรมศาสตร์